Varza calita cu jumari

Varza calita cu jumari din: varza, piept de porc, boabe de piper negru, boabe de ienibahar, seminte de marar, bulion, untura si sare.

Ingrediente:

• 2 verze potrivite
• 300 g piept de porc
• 10 boabe de piper negru
• 2-3 boabe de ienibahar
• 1 lingurita cu seminte de marar
• 2 linguri cu bulion
• 2 linguri cu untura (sau ulei)
• sare

Mod de preparare:

Toacă varza fideluţă şi dă-o cu sare. Las-o 10-15 minute, apoi stoarce-o. Pune untura într-o cratiţă mare, apoi varza. Las-o la foc potrivit până ce se înmoaie foarte bine, amestecând din când în când. Adaugă pipe­rul, ienibaharul şi se­minţele de mărar. Lasă pe foc, amestecând din când în când.

Intre timp, pune pieptul de porc tăiat în bucăţi potrivite în tuciul încins şi prăjeşte-le. Când varza e aproape gata, adaugă bulionul.

Toarnă jumările şi un pic de grăsime şi dă totul la cuptor 20-25 de minute. Serveşte-o fierbinte, cu sau fără smântână, dar neapărat cu ardei iute murat.

Varza calita cu jumari

Pofta buna!