Unt moale
PrinteazaUnt moale
Se înmoaie un şervet în apă călduţă, se stoarce bine şi se înfăşoară în el cantitatea de unt necesară. Se ţine şervetul strîns la capete, frămîntînd bine untul cu mîna încălzită, pe deasupra şervetului.
O metodă mult mai simplă de a ţine untul moale este aceea de a-l ţine la loc călduţ pină se înmoaie, fără să se topească.
Untul puţin înmuiat este foarte bun pentru creme, paste şi la decorat. Pentru a obţine unt spumos se bate bine untul cu o lingură de lemn pînă devine o pastă pufoasă.