Uger cu masline

 Uger cu masline

Ingrediente:

• 800 g uger de vacă
• zarzavat de supă
• 2 cepe
• 200 g măsline
• 60 g făină
• 2 linguri de bulion pastă
• 1/2 lămaie

Mod de preparare:

Ugerul se spală şi se fierbe în apă cu sare şi cu o ceapă. Separat se că­leşte făina cu zarzavatul şi ceapa tăiate şi se sting cu bulionul diluat cu zeama de la uger.

Se fierbe sosul şi se strecoară peste ugerul tăiat felii. Se adaugă măslinele fără samburi care în prealabil au fost fierte separat, apoi se pun feliile de lămîie fără coajă şi se mai fierb 10-15 minute.

Pofta buna!