Turte de cartofi cu ou si bacon

Turte de cartofi cu ou si bacon

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 1 fir praz taiat marunt
• 6 linguri ulei
• 30 g masline taiate marunt
• 2 linguri patrunjel tocat
• 5 oua
• 100 g pasmet
• 8 felii bacon
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se fierb cartofii 20 de minute. Intre timp se caleste prazul, la foc mic, cu o lingura de ulei, timp de 5 minute. Se strecoara cartofii si se face piure. Se adauga prazul, maslinele, jumatate din patrunjel, sare si piper.

Se modeleaza 4 turte, se lasa la frigider 30 minute. Se bate 1 ou. Se dau turtele prin ou, apoi prin pesmet. Se incinge restul de ulei, se prajesc turtele timp de 4-5 minute.

Intre timp se frige baconul pana devine crocant. Se fac ochiuri celelalte oua. Se acopera fiecare turta cu un ou si se serveste cu 2 felii de bacon. Se oeneaza cu patrunjelul ramas.

Pofta buna!