Trufe cu mascarpone

O reteta delicioasa de trufe cu mascarpone idn: ciocolata, mascarpone, galbenusuri, coniac si cacao.

Ingrediente:

• 300 g ciocolată
• 250 g mascarpone
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri cu whisky/coniac
• cacao

Mod de preparare:

Intr-un castron şi pune-l în altul cu apă fierbinte. Amestecă din când în când şi, dacă este cazul, înlocuieşte apa din castron. Datorită căldurii, ciocolata se va topi. Adaugă gălbenuşurile proaspete şi whisky-ul/conia- cul, iar când s-au încorporat, pune crema mascarpone rece.

Amestecă bine şi repede şi dă la rece până începe să se întărească puţin. Răstoar­nă compoziţia pe o foaie de pergament, rulează cu aten­ţie (aproximativ de grosimea unei bomboane) şi strânge bine la capete.

Dă din nou la recă câteva ore. Inainte de a le servi, taie felii potrivit de groase, modelează-le uşor în palmele pudrate cu cacao.

Trufe cu mascarpone

Pofta buna!