Tortillas la grătar umplute cu legume, avocado şi feta

O reteta simpla de tortillas la gratar umplute cu legume, avocado si feta din: tortillas din faina de porumb, ceapa verde, rosii cherry, avocado, feta, morcov, ulei de masline extravirgin, lamaie, salata creata, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 tortillas din faină de porumb
• 2 fire de ceapă verde mai mare
• 8 roşii cherry
• 1 avocado
• 150 g feta
• 1 morcov
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/2 lămâie
• 1 salată creaţă
• sare şi piper

Mod de preparare:

Spală salata, roşiile şi morcovul; curăţă morcovul de coajă şi taie-1 julien. Curăţă fructul de avocado, decupează din el biluţe cu ajutorul unei linguriţe şi stropeşte-le cu zeamă de lămâie.

Taie roşiile sferturi şi feta cubuleţe. Taie partea albă a cepelor rondele şi căleşte-le împreună cu morcovul într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline încins. Pune sare şi piper, după gust, apoi adaugă biluţele de avocado.

Umple foile de tortillas cu amestecul obţinut, pliază-le şi frige-le câteva minute pe grătarul încins. Prepară o salată din roşii, cubuleţele de feta şi salata creaţă, o lingură de ulei, sare şi piper, după gust. Serveşte tortillas alături de salată.

Tortillas la grătar umplute cu legume, avocado şi feta

Poftă bună!