Tortillas garnisite

O reteta de tortillas garnisite din: roast beef, tortillas, ardei gras, ceapa rosie, dovlecei, porumb fiert, sos picant, ulei extravirgin de masline si sare.

Ingrediente:

• 400 g roast beef feliat subţire
• 4 tortillas
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapă roşie
• 2 dovlecei
• 150 g porumb fiert
• sos picant mexican
• ulei extravirgin de măsline
• sare

Mod de preparare:

Spălaţi ardeiul gras, scoateţi-i codiţa, se­minţele şi nervurile albe din interior, tăiaţi-l cubuleţe. Spălaţi şi curăţaţi dovleceii, tăia- ţi-i în lung pe jumătate şi pe urmă felioare. Curăţaţi ceapa şi feliaţi-o subţire. Turnaţi uleiul într-o tigaie, căliţi ceapa şi adăugaţi legumele. Potriviţi de sare.

Daţi focul mare 15 minute, adăugând puţină apă caldă dacă scade prea mult, şi ames­tecaţi des. După ce s-a făcut, lăsaţi prepa­ratul să se răcească şi adăugaţi porumbul.

Incălziţi tortillas într-o tigaie de teflon, 1 mi­nut pe fiecare parte. Aranjaţi tortillas pe farfurii, îndoiţi-le şi umpleţi-le cu legumele, cu feliile de roast beef, iar deasupra turnaţi puţin sos picant.

Tortillas garnisite

Poftă bună!