Tortilla cu dovlecei

Tortilla cu dovlecei din: dovlecei, oua, ceapa, untdelemn, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente :

• 500 g dovlecei
• 12 oua
• 2 cepe
• 3 linguri de untdelemn de masline
• 1 legatura de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curatati dovleceii de coaja si dati-i pe razatoare. Spalati patrunjelul si tocati-l marunt.

Curatati ceapa si tocati-o mai mare.

Puneti sa se incinga intr-o tigaie 3 linguri de untdelemn (pe foc mic) si puneti ceapa sa se caleasca. Adaugati dovleceii rasi, sarati, piperati si lasati mancarica sa fiarba incet, zece minute, amestecand mereu.

Spargeti ouale intr-un castron, bateti-le bine adaugand si patrunjelul tocat, sarea, piperul.

Varsati ouale batute in tigaie si lasati omleta sa se prinda, vreme de 4 minute.

Egalizati suprafata cu ajutorul unei spatule, acoperiti tigaia cu un capac si lasati sa se mai coaca tortilla vreme de 5 minute, intorcand-o si pe partea cealalta.

Cand e gata, puneti tortilla pe o farfurie mai mare si taiati-o in bucati.

Se serveste fierbinte, asociata cu un vin alb.

Pofta buna!