Tortelloni cu verdeaţă

Tortelloni cu verdeaţă

Ingrediente:

• 300 g făină
• 2 ouă
• sare
• 1 chiflă veche de 1 zi
• 100 g brânză telemea rasă
• câte 1 legătură mare de busuioc şi pătrunjel
• 200 ml smântână
• piper
• nucşoară rasă
• 750 g roşii pasate (borcan)

Preparare:

Frământaţi făina cu ouăle, 4 linguri de apă şi 1/2 linguriţă sare, apoi lăsaţi aluatul să se liniştească circa 30 de minute.

Inmuiaţi chifla în apă şi stoarceţi-o. Pasaţi-o împreună cu 50 g brânză, verdeaţa, 100 ml smântână, sarea, piperul, nucşoara.

Intindeţi aluatul. Formaţi grămăjoare din amestecul de mai sus şi aşezaţi-le pe jumătate din aluat. Acoperiţi-le apoi cu cealaltă jumătate, înţepaţi-l cu o furculiţă şi fierbeţi-l 10 minute în apă cu sare.

Amestecaţi roşiile în restul smântânii şi condimentaţi-le. Daţi-le la cuptorul încins la 225°C împreună cu pastele şi brânza rămasă.

Tortelloni cu verdeaţă

Poftă bună!