Tort tiramisu cu capsuni, frisca si ciocolata alba

O reteta delicioasa de tort tiramisu cu capsuni, frisca si ciocolata alba din: oua, sare, zahar, faina, cacao, amidon, praf de copt, cafea, foi de gelatina, suc de portocale, frisca, mascarpone, zahar, coaja si suc de lamaie, capsuni si ciocolata alba.

Ingrediente:

pandişpan: 

• 4 ouă
• puţi­nă sare
• 150 g de zahăr
• 75 g de făină
• 2 lin­guri de cacao
• 70 g de amidon
• 2 linguriţe de praf de copt
• 40 ml de cafea tare

umplutură:

• 6 foi de gelatină
• 70 ml de suc de portocale
• 200 ml de frisca
• 300 g de mascarpone
• 200 g de brânză dulce
• 4 linguri de zahăr
• coaja şi sucul de la o jumătate de lămâie
• 500 g de căpşuni

în plus: 

• 500 ml de frisca
• 1 pacheţel de zahăr vanilat
• ciocolată albă

Mod de preparare:

Incălziţi cuptorul la 180°C. Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile, zahă­rul şi sarea. Bateţi spumă albuşurile. Ameste­caţi făina, cacaua, amidonul şi praful de copt. Incorporaţi spuma în amestecul cu gălbenuşuri, cerneţi deasupra făina şi înglobaţi-o.

Turnaţi compoziţia într-o formă circulară (0 26 cm) unsă cu ulei şi coaceţi-o cca. 25 minute. Lăsaţi pandişpanul să se răcească şi scoateţi-l din formă. Inmuiaţi gelatina.

Incălziţi sucul de portocale şi dizol­vaţi gelatina. Bateţi frisca. Amestecaţi mascarpone cu brânza, zahărul, sucul şi coaja de lămâie. Frisca şi sucul se ames­tecă treptat în cremă.

Tăiaţi căpşunile şi încorporaţi-le în cremă. Tăiaţi pandişpanul în două pe orizontală. Inchideţi blatul de jos într-un inel pentru torturi şi înmuiaţi-l cu ca­fea.

Umpleţi cu cremă, acoperiţi cu al doilea blat şi lăsaţi 4 ore la răcit. Bateţi frisca şi zahărul vanilat. Acoperiţi tortul cu frisca şi omaţi-l cu ciocolată albă rasă.

Tort tiramisu cu capsuni, frisca si ciocolata alba

Pofta buna!