Tort în straturi cu zmeură şi mascarpone

Tort în straturi cu zmeură şi mascarpone din: oua, faina, migdale, zahar, zmeurata, mascarpone, frisca, zmeura, suc de lamaie, zahar pudra.

Ingrediente:

• 6 oua
• 100 g faina
• 75 g migdale macinate
• 325 g zahar
• 40 ml zmeurata
• 500 g mascarpone
• 500 g frisca
• 800 g zmeura congelata
• 2 linguri suc de lamaie
• 50 g zahar pudra

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 220° C. Se separă ouăle. Se bat albuşurile cu 150 g zahăr; se înglobează gălbenuşurile şi făina amestecată cu migdale; se repartizează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace 12-15 min.

Se răstoarnă şi se desprinde hârtia de pe fund; se iasă să se răcească şi se taie în două. 2 Se fierbe un sirop din restul de zahăr şi 125 ml apă; se lasă să se răcească.

Se înglobează în mascarpone, cu zmeurata, 300 g frişcă şi 500 g fructe. Se aşază de jur împrejurul blatului un cadru metalic; se aşază pe blat crema; se acoperă cu folie şi se lasă la frigider 6 ore.

Restul de fructe se fierb 5 min.; se adaugă suc de lămâie şi zahăr pudră. Se lasă să se decongeleze tortul cca 10 min.

Se decorează cu restul de frişcă bătută şi se stropeşte cu sos.

Tort în straturi cu zmeură şi mascarpone

Pofta buna!