Tort Moca

Tort Moca

Ingrediente:

• 8 ouă
• 250 g zahăr pudră
• 250 g nuci sau migdale pisate
• 2 linguri pesmet fin

Ingrediente crema: 250 g unt, 250 g zahăr pudră, 5 gălbenuşuri, 1/2 baton vanilie, 1 ceşcuţă esenţă de cafea, 100 g migdale curăţate.

Mod de preparare:

Se freacă spumă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă nucile sau migdalele, pesmetul, şi la urmă spuma de albuşuri. Se pune compoziţia în forma de tort, se coace şi, după ce s-a răcit, se taie în două.

Se umple şi se glasează cu următoarea cremă. Se freacă zahărul cu untul, apoi se adaugă, unul cîte unul, gălbenuşurile şi vanilia bine pisată, pînă obţinem o cremă.

Se toarnă cîte puţin din esenţa de cafea şi se amestecă bine.

După ce tortul a fost umplut şi îmbrăcat cu cremă, se garni­seşte cu migdale tăiate.

Pofta buna!