Tort diplomat cu kiwi si ananas

Tort diplomat cu kiwi si ananas din: minipişcoturi, portocale, kiwi, lapte, frisca lichida, com­pot de ananas, zahar, oua, făină sau amidon, gelatină, esenţă de lămâie sau vanilie.

Ingrediente:

• 500 g minipişcoturi
• 2 portocale
• 3 kiwi
• 500 ml lapte
• 500 ml frişcă lichidă
• 1 cutie (700 g) com­pot de ananas
• 200 g zahăr
• 5 găl­benuşuri
• 2 linguri făină sau amidon
• 20 g gelatină
• 1 fiolă esenţă de lămâie sau vanilie

Mod de preparare:

Pui la fiert laptele. Mixezi gălbenuşurile împreună cu zahărul şi amidonul.

Când laptele începe să fiarbă, adaugi treptat găl­benuşurile şi amesteci încontinuu, până când crema se îngroaşă. Laşi crema să se răcească.

Hidratezi gelatina 10 minu­te în 100 ml apă, după care o topeşti la bain-marie.

O torni în fir subţire în crema cu gălbenuşuri şi o păstrezi în frigider până pregăteşti restul de ingre­diente. Baţi frişca cu esenţa şi o încorporezi în crema cu gelatină. 

Speli şi cureţi fructele proaspete. Scurgi ananasul. Tai cubuleţe toate fructele.

Intr-o formă cu baza detaşabilă, tapetată cu folie de plastic, aşezi pişcoturi trecute prin zeama de compot.

Pui în straturi cremă şi cubuleţe de fruc­te, până când le termini.

Ultimul strat va fi tot de minipişcoturi uşor umezi­te în zeamă de compot.

Acoperi cu folie şi laşi să se întărească în frigider, până a doua zi.

Pofta buna!