Tort de mure cu cremă de vanilie

O reteta delicioasa de tort de mure cu crema de vanilie din: unt, zahar, oua, faina, amidon, praf de copt, baton de vanilie, lapte, galbenusuri, zahar pudra, mure, suc de lamaie, suc de mere si zahar.

Ingrediente:

• 400 g unt
• 175 g zahăr
• 4 ouă
• 150 g făină
• 100 g amidon
• 1 linguriţă praf de copt
• miezul de la 1/2 baton de vanilie
• 500 ml lapte
• 3 gălbenuşuri
• 150 g zahăr pudră
• 200 g mure
• 1 lingură suc de lămâie
• 200 ml n suc de mere
• 100 g zahăr gelifiant

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 °C. Se bat 150 g unt cu 125 g zahăr şi se înglobează pe rând | ouăle, urmate de făina amestecată cu 50 g amidon şi praf de copt.

Aluatul se aşază într-o formă de tort unsă (0 26 cm) şi se coace cca 50 min. Se scoate şi se lasă să se răcească. Se taie pe 3 niveluri.

Se dau în fiert 350 ml lapte, cu miezul de va­nilie. Se amestecă gălbenuşurile cu 50 g zahăr, 50 g amidon şi 150 ml lapte; se înglobează în laptele fierbinte şi se lasă să dea câteva clo­cote, apoi se lasă să se răcească.

Se bat 250 g cu 130 g zahăr pudră; se înglobează budinca de vanilie, lingură cu lingură. Se pun deoparte două treimi din cantitatea de cremă obţinută.

Se pasează murele cu suc de lămâie şi 20 g zahăr pudră; 3 linguri din piure se înglobează într-o treime de cremă. Restul de piure de mu­re se dă în clocot cu suc de mere şi zahăr ge­lifiant. Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se lasă să se răcească, până se transformă în gel.

Pe un platou de tort se aşază un blat şi se unge cu 4 linguri de jeleu de mure; deasupra se repartizează jumătate din cantitatea de cre­mă de mure, al doilea blat, apoi cremă albă, al treilea blat şi deasupra restul de cremă de mure.

Tortul se unge cu restul de jeleu. Even­tual se mai decorează cu ciocolată albă rasă. Se dă la frigider cca 2 ore.

Tort de mure cu cremă de vanilie

Pofta buna!