Tort de inghetata cu bezea

Tort de inghetata cu bezea din: oua, zahar, suc de lamaie, sare, zmeura, ciocolata, lapte, gelatina, frisca, menta, fructe de padure.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 3 albuşuri
• 175 g zahăr
• 1 linguriţă suc de lămâie
• sare

Pentru crema:

• 375 g zmeură
• 75 g ciocolată albă
• 5 gălbenuşuri
• 125 ml lapte
• 120 g zahăr
• 3 foi gelatină albă
• 400 ml frişcă

Pentru decor:

• spirale de ciocolată albă
• fructe de pădure
• frunze de mentă

Mod de preparare:

Baţi spumă albuşurile cu sare, zahăr şi suc de lămâie. Tapetezi o formă de tort cu diametrul de 26 cm, cu o hârtie de copt şi torni bezeaua. Laşi la copt 3-4 ore, la 75 de grade Celsius.

Baţi la bain-marie gălbenuşurile, laptele şi zahărul. Dizolvi înăuntru gelatina înmuiată în prealabil în apă rece şi laşi să se răcească. Apoi amesteci totul cu frişca bătută.

Jumătate din cremă o amesteci cu ciocolata topită, iar cealaltă jumătate cu piureul de zmeură.

Repartizezi peste bezea compoziţia cu ciocolată albă, apoi pe cea cu zmeură, presari restul de fructe şi treci cu o furculiţă prin cele două creme, pentru a le combina.

Laşi la congelator circa 3 ore, scoţi din formă şi ornezi cu fructe de pădure, spirale de ciocolată albă şi frunzuliţe de mentă.

Tort de inghetata cu bezea

Pofta buna!