Tort de clatite cu crema

Tort de clatite cu crema din: oua, faina, lapte, apa minerala, zahar vanilat, sare, esenta de vanilie, ulei, urda, smantana, coacaze, zahar fin, esenta de vanilie.

Ingrediente:

pentru clatite:

• 3 oua
• 300 g faina
• 300 ml lapte
• 250-300 ml apa minerala
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 praf de sare
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 50 ml ulei pentru prajit

pentru crema:

• 300 g urda
• 100 g smantana grasa
• 350 g coacaze albe, rosii negre
• 200 g zahar fin
• 1 plic zahar vanilinat
• 1/2 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

Baţi ouăle cu sarea, adaugi făina şi aromele şi baţi bine cu telul, ca să nu se formeze cocoloaşe. Torni treptat ingredientele lichide şi mixezi energic, încingi bine tigaia, o ungi cu ulei şi torni aluat cu polonicul, în timp ce roteşti tigaia ca să se formeze un strat uniform.

Coci aluatul pe o parte, până când îşi pierde luciul şi devine opac, iar marginile devin aurii. întorci clătita şi o coci în continuare la foc mic.

Pentru cremă, scurgi urda şi o mixezi împreună cu zahărul fin, zahărul vanilinat, esenţa şi smân­tână. încorporezi coacă­zele, amestecând uşor. Păstrezi crema în frigider pentru 2 ore. Ungi clătitele cu cremă şi le suprapui, terminând cu o clătită. Decorezi cu coacăze şi cu cremă de brânză.

Tort de clatite cu crema

Pofta buna!