Tort de ciocolată

Tort de ciocolată

Ingrediente:

Pentru blat:

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 100 g făină
• 50 g amidon
• 2 linguriţe praf de copt
• Pentru glazura:
• 150 g glazură amăruie
• 1 linguriţă unt

Pentru umplutură:

• 5 foiţe gelatină
• 250 g fructe de pădure amestecate
• 200 g cremă de brânză
• 1 lingură suc de lămâie
• 50 g zahăr
• 400 ml frişca
• 1 pachet întăritor pentru frişca
• 50 g fulgi de ciocolată

Pentru ornament

• 200 ml frişca
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 1 pachet întăritor pentru frişca
• 50 g fulgi de ciocoblată
• 150 g fructe de pădure

Preparare:

Incinegeţi cuptorul la 180°C. Bateţi ouăle şi 2 linguri de apă fierbinte şi turnaţi în ploaie zahărul şi zahărul vanilinat. Cerneţi făina, amidonul şi praful de copt şi înccorporaţi-le în spuma de ouă. Turnaţi amestecul rezultat într-o formă de sufleu (0 26 cm) tapetată în prealabil cu hârtie pentru copt. Coaceţi 20-25 minute. Lăsaţi blatul să se răcească şi tăiaţi-l orizontal.

Topiţi glazura cu untul, ungeţi cu aceasta suprafeţele secţionate şi fundul blatului şi lăsaţi să se întărească. Inmuiaţi gelatina. Sortaţi fructele. Păstraţi câteva pentru decor. Restul, pasaţi-le. Amestecaţi piureul rezultat: cu sucul, crema de brânză şi zahărul.

Dizolvaţi gelatina, încorporaţi-o în amestecul de mai sus şi lăsaţi-l să se răcească. Bateţi frişca şi întăritorul de frişcăi. Incorporaţi fulgii de ciocolată imediat ce crema îmcepe să se închege. Inchideţi un blat într-un inel pentru tort. Intindeţi crema, apoi acoperiţi cu al doilea blat.

Lăsaţi tortul 4 ore la rece. Pentru ornament, bateţi frişca, întăritorul pentru frişca şi zahărul vanilinat. întindeţi apoi peste tort. Ornaţi cu fulgi de ciocolată şi fructe de pădure.

Pofta buna!