Tort de ciocolata cu zmeura si iaurt

Tort de ciocolata cu zmeura si iaurt din: unt, cacao neagră, zahăr praf, esenţă de vanilie, oua, faina, bicarbonat, sare, iaurt gras, ciocolată neagră, frişcă, esenţă de rom, zmeură.

Ingrediente pentru blat:

• 340 g unt
• 85 g cacao neagră
• 500 g zahăr praf
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 4 ouă
• 280 g făină
• 1 linguriţă bicarbonat
• 1/2 linguriţă sare
• 250 g iaurt gras

Ingrediente pentru cremă:

• 300 g ciocolată neagră
• 300 ml frişcă
• 1 lingură esenţă de rom
• 500 g zmeură

Mod de preparare:

Intr-o cratiţâ pui la topit frişca şi ciocolata. Laşi la foc domol până se topeşte ciocolata, amestecând con­stant, dar nu trebuie să dea în fiert.

Când este topită ciocolata, iei vasul de pe foc, laşi să se tempereze şi apoi o dai la rece pentru 3 ore.

Incălzeşti cuptorul la treapta cea mai înaltă. Tapetezi cu hârtie de copt o tavă rotundă de 22 cm şi o pui deoparte.

Intr-un bol pui untul, zahărul, esenţa de va­nilie şi mixezi bine până devine spu­mă, aproxi­mativ 5-8 mi­nute.

Adaugi pe rând ouă­le, baţi bine până se în­corporează fiecare şi abia apoi îl adaugi pe următorul.

Amesteci într-un bol făina şi bicarbonatul.

In alt bol omogenizezi iaurtul şi cacaua. Adaugi ambele compoziţii la spu­ma de unt, alternându-le.

Incepi cu ingredientele us­cate şi termini tot cu cele uscate. Mixezi până când toate sunt bine încorporate.

Impărţi compoziţia în 3, apoi torni o treime în tava pregătită anterior şi nive­lezi uşor.

Dai tava la cuptor la foc iute, până este pătrunsă.

Faci testul scobitorii, iar dacă este gata, scoţi tava, apoi blatul din tavă şi îl laşi să se răceas­că.

La fel procedezi şi cu celelalte două porţii răma­se. Când termini de copt toate foile de blat, le laşi să se răcească bine.

Reci fiind, le tai pe fiecare în două, deci vei avea 6 foi în total. Scoţi crema de la rece, adaugi esenţa şi mixezi până se îngroaşă şi devine spumoasă.

Pui deoparte 5-6 linguri de cremă. Ungi foile de blat rotunde cu cremă, presari zmeură, le suprapui, pre­sezi uşor şi dai totul la rece pentru două ore.

După aceea scoţi tortul şi îl îmbraci la exterior cu crema păstrată şi îl decorezi cu zmeură.

Tort de ciocolata cu zmeura si iaurt

Pofta buna!