Tort aromat de cafea

O reteta de tort de cafea din oua, zahar, coaja de lamaie, zahar vanilat, boabe de cafea, zahar, unt si lichior de cafea.

Ingrediente:

pentru blat:

• 8 oua
• 10 linguri zahar
• 7 linguri faina
• coaja de lamaie
• 2 pliculete zahar vanilat

pentru sirop:

• 10 boabe cafea
• o lingurita cafea
• 150 g zahar
• 75 ml apa

pentru crema:

• 300 g unt
• 50 ml lichior de cafea
• o lingurita cafea
• o canita lapte
• 4 galbenusuri
• 6 linguri de zahar
• zahar vanilat
• 3 lingurite faina

Mod de preparare:

Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă cu zahărul, zahă­rul vanilat şi coaja de lămâie, se adaugă gălbenuşurile şi făina cernută şi se amestecă uşor.

Compoziţia se toarnă în forma de tort, tapetată cu hârtie de copt şi se bagă la cuptor.

Intr-o cratiţă se pun gălbenuşurile, zahărul, zahărul vanilat, cafeaua, făina şi laptele. Se amestecă uşor să nu se formeze cocoloaşe şi se fierbe la baie de aburi.

După ce s-au fiert, se lasă să se răcească. între timp, se prepară siropul. Se pun într-un ibric, zahărul, cafeaua boabe şi pudră şi apa şi se lasă să fiarbă până scade la jumătate.

După ce s-a copt blatul, se lasă să se răcească la temperatu­ra camerei, se taie pe jumătate şi se însiropează. Ciulamaua se amestecă cu untul şi cu lichiorul de cafea.

Cu crema obţinută se îmbracă blatul. Se ornează după preferinţă.

Poftă bună!