Tort cu smochine, goji si caju

Tort cu smochine, goji si caju din: nuci, curmale fără sâmburi, cacao alcalizată, mochine proaspete, fructe goji, caju, unt de cacao, sirop de agave, nucă de cocos.

Ingrediente pentru blat:

• 100 g nuci
• 100 g curmale fără sâmburi
• 1 lingură cacao alcalizată

Ingrediente pentru crema de smochine şi goji:

• 500 g smochine proaspete
• 50 g fructe goji
• 100 g caju
• 3 linguri unt de cacao
• 3 linguri sirop de agave
• 1 lingură nucă de cocos

Ingrediente pentru decor:

• smochine
• fructe goji

Mod de preparare:

Pentru blat, mixezi-în robotul de bucătărie nyci- le şi curmalele, iar la sfârşit adaugi praful de cacao alcalizată. Intinzi amestecul într-o tavă de tort, cu pereţi detaşabili, pe care ai tapetat-o cu folie de plastic şi îl păs­trezi în frigider până pregăteşti crema.

Pentru cremă, mixezi în robotul de bucătărie smo­chinele spălate, fructele goji, caju şi nuca de cocos. Când acestea s-au mărunţit, adaugi siropul de agave şi untul de cacao şi conti­nui să le amesteci în robo­tul de bucătărie.

Pui crema de smochine peste blatul din tavă şi dai tortul la rece pentru 3-4 ore. După ce îl scoţi din tavă, îl decorezi ,cu smo­chine proaspete şi cu fructe goji.

Tort cu smochine, goji si caju

Pofta buna!