Tort cu rom in trei culori

O reteta delicioasa de tort cu: oua, zahar tos, faina, rom, dulceata de caise, esenta vegetala, apa, unt, zahar vanilat, frisca.

Ingrediente blat:

• 7 ouă mari
• 150 g zahăr tos
• 140 g făină
• 200 ml rom
• dulceaţă de caise
• esenţă vegetală roşie şi verde

Ingrediente crema:

• 3 oua
• 3 linguri apa
• 50 g cacao
• 250g unt
• 200g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat

Ingrediente ornat:

• 50 g frisca simpla

Mod de preparare:

Bati albusurile spuma tare, adaugi zahărul tos şi o lin­gură de rom şi baţi până se întăreşte spuma. Apoi pui gălbenuşurile, baţi de 4-5 ori, pui făina şi amesteci uşor. Pui compoziţia în forma de tort, unsă şi tapetată cu făină. Coci blatul, iar după ce s-a răcit, îl întorci cu baza în sus, îi tai un capac de 2 cm grosime şi îi scoţi miezul cu cuţitul, lăsând marginea şi baza de 2 cm grosime.

Miezul scos îl tai în cubuleţe, pe care le stropeşti cu rom. Stropeşti şi margini­le, baza şi capacul din interi­or: 1/3 din miez îl laşi galben, 1/3 îl colorezi în verde cu 3-4 picături de esenţă vegetală pusă într-o lingură cu apă, iar 1/3 îl colorezi cu esenţă roşie.

Capacul, marginea şi baza le ungi cu dulceaţă de caise. Pregăteşti crema aşa: Fierbi toate ingredientele pe baie de abur până se îngroaşă. Când crema este rece, o amesteci cu untul frecat spumă.

Pui în blatul de tort cubuleţe verzi (nu le presezi), le ungi cu 1/2 cremă, apoi pui cubuleţe galbene, le ungi cu restul de cremă şi apoi cubuleţe roz. Aşezi capacul deasupra şi laşi la frigider 2 ore la răcit. Ornezi cu frişcă. Poţi decora cu bomboane, ciocolată rasă sau alte ornamente.

Pofta buna!