Tort cu prune

O reteta delicioasa de tort cu: aluat de foi congelate, oua, fulgi de migdale, prune, suc de prune, zahar, budinca de vanilie, gelatina, crema de branza, coaja de lamaie, zahar, frica.

Ingrediente blat:

• 400 g aluat de foi congelat
• 2 gălbenuşuri
• 100 g fulgi de migdale

Umplutura de fructe:

• 500 g prune
• 200 ml suc de prune
• 40 g zahăr
• 1/2 plic praf de budincă de vanilie

Ingrediente crema:

• 15 g gelatină
• 400 g cremă de brânză de vaci
• coaja rasă de la o lămâie
• 50 g zahăr
• 250 ml frişcă

Mod de preparare:

Se lasă să se deconge­leze aluatul. Cuptorul se încinge la 200° C. Se tape­tează o tavă cu hârtie de copt. Se întind 2 foi rotun­de de aluat şi se aşază pe tavă.

Gălbenuşurile se bat cu 2 linguri de apă şi se ung blaturile; se presară mig­dale şi se coc 15 min. Se lasă să se răcorească.

Se pun deoparte câte­va prune, restul se taie cuburi. Se amestecă 5 lin­guri de suc, zahăr şi praf de budincă.

Restul de suc se dă în fiert şi se adaugă amestecul de budincă; se fierbe până la leagă; se în­globează cuburile de pru­ne şi se lasă să se răceas­că. Crema se aşază pe tort şi se lasă să se răcească total.

Se amestecă brânza cu coajă de lămâie şi zahăr. Se înglobează gela­tina dizolvată şi se dă la rece 30 min. Când începe să se lege, se înglobează frişca bătută.

Pe fructe se aşază ju­mătate din cantitatea de cremă, apoi al doilea blat şi restul de cremă. Se dă la rece 3 ore. Se or­nează cu prune şi coa­căze.

Tort cu prune

Pofta buna!