Tort cu blat de nuca si crema de gutui

Tort cu blat de nuca si crema de gutui din: faina, unt, zahar, oua, nuci, lapte, praf de copt, gutui apa, budinca de vanilie, zahar vanilat,  zahar, gelatina, frisca.

Ingrediente blat: 

• 200 g făină
• 150 g unt
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 100 g nuci
• 75 ml lapte
• 2 pliculeţe praf de copt

Ingrediente crema :

• 750 g gutui
• 200 ml apă
• 1 plic praf de budincă de vanilie
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 80 g zahăr
• 1 plic gelatină (pentru închegat)
• 1 plic gelatină (pentru decor)
• 100 ml frişca

Ingrediente sirop: 200 ml apă, 2 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat.

Mod de preparare:

Freci untul cu zahărul, adaugi ouăle, nucile, praful de copt, laptele şi făina şi torni compoziţia într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu unt. Coci blatul la foc potrivit 30-35 de minute. Pregăteşti în acest timp crema: cureţi gutuile, le tai felii şi le fierbi în apă cu vanilia şi zahărul timp de 10 minute.

După ce s-au înmuiat feliile de gutui, le scoţi pe o farfurie. în zeama rămasă adaug praful de budincă desfăcut în 2 linguri de apă şi laşi pe foc 2-3 minute cât să se îngroaşe. 0 dai deoparte şi o laşi să se răcească. Dizolvi gelatina pentru închegat în 100 ml de apă rece, o topeşti pe baie de aburi, o adaugi în cremă şi amesteci.

După ce s-a copt şi s-a răcit blatul, îl tai în două părţi. Fierbi un sirop din apă, zahăr şi vanilie şi după ce s-a topit zahărul, laşi să se răcească. Aşezi o parte de blat pe un platou, o însiropezi, aşezi jumătate din feliile de gutui şi întinzi toată crema.

Pui a doua parte de blat însiropat şi aşezi felii de gutui rămase. Amesteci gelatina de decor cu 100 ml apă, o dizolvi pe baie de aburi şi o tomi peste feliile de gutui. Decorezi tortul cu frişca bătută şi îl dai la frigider pentru 3-4 ore.

Pofta buna!