Tort cu blat de cacao si crema de branza

 Tort cu blat de cacao si crema de branza

Ingrediente:

• 100 ml lapte
• 200 g zahăr
• 50 g cacao
• 250 g unt
• 200 g făină
• 3 ouă
• 1/2 linguriţă praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă ai nevoie de:

• 500 g brânză de vaci
• 250 g ciocolată albă
• 2 linguri zahăr pudră
• 100 g dulceaţă de vişine
• 2 linguri coniac sau lichior

Pentru ornat ai nevoie de:

• 300 ml frişcă
• 100 g ciocolată amăruie

Mod preparare blat:

Topeşti untul, adaugi laptele şi zahărul amestecat cu cacaua şi dai compoziţia în câteva clocote, cât să se îngroaşe. O laşi să se răcească, apoi adaugi făina amestecată cu praful de copt, gălbenuşurile şi la urmă, albuşurile bătute spumă. Torni compoziţia într-o formă de tort, unsă cu unt şi tapetată cu făină şi o coci la foc potrivit 35 de minute.

Mod preparare cremă:

Amesteci brânza de vaci cu zahărul, dulceaţa şi coniacul. Separat topeşti cio­colata pe baie de aburi cu 1 lingură de apă, o laşi să se răcească puţin, apoi o adaugi în compoziţia de brânză şi o omogenizezi.

Cum asamblezi tortul:

Tai blatul în trei părţi, întinzi între ele toată crema, apoi îmbraci tortul cu frişcă bătută şi-l decorezi cu ciocolată rasă şi vişine din dulceaţă. Il dai pentru o oră la rece, apoi îl poţi tăia.

Poftă bună!