Tort cu ananas si migdale

Tort cu ananas si migdale din: ananas, zahar, faina, oua, unt, drojdie, migdale.

Ingrediente:

• 12 bucăţi de ananas în sirop
• 100 g zahăr cubic
• 100 g zahăr pudră
• 125 g faină
• 2 ouă
• 60 g unt + 1 bucăţică pen­tru tavă
• 1/2 pachet de drojdie
• 50 g migdale fără coajă

Mod de preparare:

Se pun într-o crăticioarâ cuburile de zahăr, cu 2 linguri de apă. Se lasă la foc mic să se topească, până când se obţine un caramel gălbui. Intre timp, se ung cu unt mar­ginile unei forme de copt. Se taie ananasul în mici triunghiuri de aceeaşi dimensiune.

Când cara­melul este gata, se varsă în formă astfel încât să se întindă pe fund şi pe margini. Se aşază frumos tri­unghiurile de ananas pe fundul şi marginile tăvii. Se păstrează câte­va bucăţi. Se preîncălzeşte cup­torul la 210° C.

Se topeşte untul, într-o salatieră, se amestecă ouăle cu zahărul pudră. Când se obţine o spumă, se adaugă făina şi drojdia, apoi untul topit şi restul de bucăţi de ananas. Se amestecă bine cu o spatulă.

Se varsă compoziţia în tavă şi se lasă la cuptor 35 de minute. Se scoate prăjitura din cup­tor şi se răstoarnă pe un platou puţin adânc. Se presară deasu­pra migdalele mărunţite. Se lasă la rece. Se serveşte cu o cremă de vanilie.

Poftă bună!