Tort de căpşuni

O reteta de tort de capsuni din: unt, oua, zahar, faina, praf de copt, rom alb, nuca de cocos si capsuni.

Ingrediente:

• 110 g unt
• 6 oua
• 250 g zahar
• 170 g faina
• 1 varf de cutit praf de copt
• 30 ml rom alb
• 100 g nuca de cocos rasa
• 200 g capsuni

Mod de preparare:

Se topeşte untul într-o crăti- cioară şi se lasă să se răcoreas­că. Se separă ouăle. Se bat gălbenuşurile cu zahăr până se obţine o spumă albă. Se adaugă făina amestecată în prealabil cu praf de copt şi 1 lingură nucă de cocos, ameste­când. Se adaugă untul topit şi răcorit şi se înglobează, adău­gând şi romul.

Se bat albuşurile cu sare şi se încorporează în aluat, ames­tecând lent cu mişcări ascen­dente. Se încinge cuptorul la 200 °C. Se spală, se curăţă şi se taie bucăţi căpşunile şi se amestecă împreună cu restul de cocos. Se unge o formă de tort şi se tapetează cu făină.

Se aşază aluatul şi deasupra se pun, delicat, căpşunile. Se coa­ce prăjitura cca 40-45 min. la cuptorul pregătit. Prăjitura se lasă să se răceas­că în formă, apoi se desprinde cu grijă de pe marginile formei şi se aşază pe un platou; se ornează cu căpşuni proaspete.

Tort de căpşuni

Pofta buna!