Ton cu dovlecei şi ghimbir

O reteta delicioasa de ton cu dovlecei si ghimbir din: dovlecei, ton, otet alb, ghimbir, smantana, otet de visine, ulei extravirgin de masline, coriandru, sare si piper.

Ingrediente:

• 3 dovlecei (zucchini)
• 360 g ton conservat în ulei bine scurs
• 3 linguri oţet alb
• 1  lingură ghimbir (pulbere)
• 2   linguri smântână
• 3   linguri oţet de vişine
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• coriandru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie doi dovlecei pe lungime în felii subţiri, obţinând dreptunghiuri cu lungimea de circa 9 cm. Pune-le într-un castron, adaugă oţetul, sare şi piper, după gust, şi lasă-le 30 de minute.

Prepară o compoziţie amestecând tonul, ghimbirul şi smântână, condimentează cu sare şi piper şi adaugă coriandrul tocat.

Montează preparatul suprapunând alternativ felii de dovlecei cu straturi din compoziţia de ton. Pune 1 felie de dovlecel pe farfurie, apoi un strat de ton gros de cel puţin 1 cm, respectând forma dreptunghiulară a feliei de dovlecel.

Adaugă altă felie de dovlecel şi încă un strat de ton, termi­nând cu o felie de dovlecel.

Curăţă coaja dovlecelului rămas în fâşii mai groase, apoi taie-le bastonaşe şi decorează cu ele fiecare farfurie.

Amestecă oţetul de vişine cu uleiul de măsline, potriveşte gustul cu sare şi piper şi stropeşte preparatul înainte de a-l servi.

Ton cu dovlecei şi ghimbir

Pofta buna!