Ton cu ghimbir şi sos de soia

Ton cu ghimbir şi sos de soia din: ton, vin, sos de soia, miere, usturoi, zeama de lime, hot sauce, ghimbir, castraveti, ceapa rosie, otet.

Ingrediente:

• 2 bucati ton
• 3/4 cana vin alb sec
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura miere lichida
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingura zeama de lamaie sau lime
• 1 lingurita hot sauce
• 1 lingurita ghimbir ras fin
• 2 lingurita ulei de susan

garnitura de castraveti:

• 1 cana rondele extrem de subtiri de castravete
• 1/4 ceapa rosie foarte mica, taiata rondele foarte subtiri
• 1/4 cana otet (preferabil de orez)

Mod de preparare:

Amestecaţi vinul, sosul de soia, mierea, sosul iute, usturoiul, zeama de lămâie şi ghimbirul. Puneţi bucăţile de peşte într-un castron şi turnaţi peste ele 1/4 cană din amestecul cu vin şi mirodenii.

Lăsaţi să stea la marinat 30 min la temperatura camerei sau 1-2 ore în frigider.

Scoateţi peştele din marinată, ştergeţi-1, ungeţi-1 cu ulei. Frigeţi-1 pe grătarul de fontă sau la jar, nu mai mult de 3-5 min pe fiecare parte, ca să nu se usuce.

Fierbeţi la foc mediu restul de marinată, cca 10-15 min, până scade ca un sirop. Luaţi de pe foc şi adăugaţi uleiul de susan.

Preparaţi salata de castraveţi. Puneţi feliile de castraveţi şi ceapa într-un castronaş. Adăugaţi oţetul şi amestecaţi. Acoperiţi vasul şi lăsaţi cel puţin 15 min în frigider.

Serviţi peştele fript acoperit cu sos şi cu salată de castraveţi.

Pofta buna!