Tochitura cu chiftelute de cartofi

O reteta delicioasa de Tochitura cu chiftelute de cartofi din: cartofi, lapte, faina, patrunjel, ou, sare, piper, nucsoara, ulei, carne de porc, ciuperci, ceala, cimbru, smantana si branza.

Ingrediente:

chiftelute de cartofi:

• 800 g cartofi
• 3 linguri lapte
• 100 g faina
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 ou
• sare
• piper
• nucsoara
• 30 linguri ulei

tochitura:

• 400 g carne de porc
• 250 g ciuperci Champignon
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 250 g smantana
• 150 g branza

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se decojesc cartofii, se spală şi se rad pe răzătoarea mare. Se lasă să se odihnească puţin, apoi se storc şi se amestecă într-un cas­tron cu lapte, făină, pătrunjel şi ou; se condimentează cu sare, piper şi nucşoară. Se încing porţii succesive de ulei intr-o tigaie si se prajesc chiftelute din compozitia de cartofi; se pun apoi la cuptorul incins si se coc cam 20-25 de minute.

Carnea şi ciupercile se taie fâşii. Se toacă ceapa. Se încinge uleiul şi se prăjeşte carnea; se scoate. Se căleşte ceapa; se adaugă ciupercile şi se călesc împreună 5 min. Se sărează, se piperează şi se adaugă cimbru. Se adaugă smântână şi brânză de vaci şi se lasă să fiarbă la foc moale cca 10 min.

Se adaugă carnea şi se încăl­zeşte. Se mai potriveşte tochitura de sare şi piper şi se şervete cu chifteluţe de cartofi. Se presară eventual pătrunjel verde.

Tochitura cu chiftelute de cartofi

Pofta buna!