Tocanita de porc cu legume

O reteta de tocanita de porc cu legume din: carne de porc, concentrat de vita, faina, ceapa, ulei de floarea soarelui, ardei gras, morcovi, foaie de dafin, patrunjel, usturoi, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc, fara os, taiat cubulete
• 400 ml concentrat de vita
• 5 linguri de faina
• 1 ceapa, taiata rondele
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 ardei gras, taiat cuburi
• 2 morcovi, taiati rondele
• 1 foaie de dafin
• 1 legatura patrunjel proaspat (tocat marunt)
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper dupa gust

Mod de preparare:

Preîncălzeşti cuptorul la treapta 3, la 170 de grade Celsius. încingi o lingură de ulei într-un vas cu fund dublu. Căleşti ceapa, ardeiul şi morcovii, timp de 5 minute. Le scoţi din acest vas şi le pui de­oparte. Dai cubuleţele de carne prin făină şi le prăjeşti într-o tigaie în care ai încins 1 lingură de ulei în prealabil.

Prăjeşti cubuleţele de carne la foc mic. Pui ameste­cul de legume călite peste carne, amesteci bine, adaugi concentra­tul de vită şi măreşti focul. Fierbi compoziţia până dă în clocot, asezonezi cu pătrunjel tocat mărunt, sare şi piper, 1 foaie de da­fin şi usturoiul tocat mărunt (sau zdrobit).

Acoperi cu capac şi dai vasul la cuptor timp de 1 oră şi ju­mătate. Serveşti tocăniţa de porc cu legume, alături de o salată de roşii proaspete sau de castraveţi muraţi.

Tocanita de porc cu legume

Pofta buna!