Tocanita mexicana cu vinete si rosii cherry

Tocanita mexicana cu vinete si rosii cherry din: pulpe de pui, legume mexicane (fasole roşie, porumb, ardei, fasole verde), usturoi,  ceapă roşie, vinete, rosii cherry, sare, ulei, piper.

Ingrediente:

• 2-3 pulpe de pui
• 300 g legume mexicane (fasole roşie, porumb, ardei, fasole verde)
• 4 căţei de usturoi
• 1 ceapă roşie
• 1/2 vânătă
• 250 g roşii cherry
• ulei
• sare
• piper boabe (roşu şi negru)

Mod de preparare:

Spală pulpele şi prăjeşte-le în ulei încins câte două minute pe fiecare parte. Fierbe la abur legume.le mexicane în jur de zece minute (să nu se sfărâme).

Zdrobeşte căţeii de usturoi (necurăţaţi) ca să-şi lase aroma. Taie vânătă în rondele şi dă-le prin sare. Prăjeşte-le maximum un minut sau până se înmoaie.

Intr-o tavă termorezistentă, aşază un strat de rondele de vânătă, legumele mexicane, pulpele, roşiile cherry, usturoiul şi ceapa roşie tăiată solzişori. Pune sare şi piperul boabe. Dă la cuptor 10-15 minute.

Tocanita mexicana cu vinete si rosii cherry

Pofta buna!