Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei.

Ingrediente:

• 1 cană cu suc de roşii
• 2  linguri cu ulei de măsline
• 1/2 căpăţână de usturoi
• 1 gălbenuş
• 2  linguri cu lapte
• 1 foaie de dafin
• piper boabe
• ienibahar boabe
• coriandru boabe
• sare
• piper
• oregano

pentru aluat:

• 300 g făină
• 150 ml apă
• 5 g drojdie uscată
• 1 linguriţă cu sare
• 1  linguriţă cu zahăr
• 2  linguri cu ulei

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia cu puţi­nă apă călduţă. Adaugă uleiul, sarea, zahărul şi restul de apă. Presară făina şi frământă energic. Lasă la crescut 30 de minute. Fierbe puiul cu piper, coriandru, ienibahar, foaie de dafin şi sare.

Separat, înăbuşă ceapa şi usturoiul, ciupercile tăiate în sferturi şi ardeiul gras tăiat cubuleţe şi lasă-le să se înmoaie. Separat, căleşte ceapa cu morcovul ras. Stin­ge cu sucul de roşii şi lasă să clocotească. Adaugă carnea tăiată cuburi. Con­dimentează şi lasă pe foc până scade. Aproape de final, pune usturoiul zdrobit.