Tocanita de ficat de pui cu piure

În bucatarie de bucataras 18 February 2011

O reteta de tocanita de ficat de pui cu piure din ficat de pui, ceapa rosie, ulei ardei, piper, boia dulce, vegeta, cartofi, margarina, lapte si un cub de knorr de pui.

Ingrediente:

250 g ficat de pui
3 cepe mari roşii
3 linguri de ulei
un ardei mic roşu
un vârf cuţit de piper şi unul de boia dulce
1/2 linguriţă vegeta

pentru piure:

10 cartofi albi
o lingură margarină
3 linguri lapte călduţ
un cub knorr de pui

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii şi se pun la fiert împreună cu cubul de Knorr. Intre timp se curăţă ceapa, apoi se taie solzişori, la fel se pregăteşte şi ardeiul curăţat de seminţe.

Ficatul se spală, se curăţă de eventualele pieliţe şi se taie în sferturi fiecare bucată de ficăţel.

Se pune uleiul la încins într-o tigaie, se adaugă ceapa şi ardeiul, se călesc puţin cu două linguri de zeamă de pe cartofi.

Se adaugă apoi ficăţeii şi se lasă la foc mediu, să fiarbă încet. Când scade zeama, se mai adaugă zeamă de la cartofii fierţi până ce ficatul şi ceapa sunt moi.

Spre sfârşit se pun piperul, boiaua, sare sau vegeta dacă mai este nevoie. Se serveşte alături de cartofii făcuţi piure cu margarină şi lapte.