Tocăniţă de burtă

Tocăniţă de burtă

Ingrediente:

• 500-600 g burtă de vacă
• 1 os de vacă
• 6 cepe
• 2 ţeline
• albitură (pătrunjel, păstârnac)
• 2 linguri de bulion de roşii
• un vârf de cuţit boia de ardei iute
• 1/2 pahar vin alb
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Burta o cureţi, o speli şi o fierbi împreună cu zarzavatul (întreg) şi cu osul. Intr-un vas vei pune untdelemn, ceapa tăiată solzişori (după ce o cureţi şi o speli). Adaugi boiaua de ardei şi bulionul.

Stingi cu zeama în care a fiert burta şi osul de vită. Burta, la rân­dul ei, o tai în bucăţi de 2-3 cm şi o pui peste ceapă.

Potriveşti de sare şi piper după gust, adaugi vinul, după care mai laşi să fiarbă la foc mic, aproximativ 30 de minute. Burta de vacă o speli bine cu mălai înainte să o pui la fiert şi o spumezi bine.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• tocanita de burta de vita ungureasca