Tocăniţă de bame cu curcuma

O reteta delicioasa de tocanita de bame cu curcuma din: bame, curcuma, ceapa verde, lamai, ulei de arahide, supa concentrata de legume, amidon, ardei capia, sos de soia, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g bame
• 1 linguriţă curcuma
• 3 fire de ceapă verde
• 2 lămâi
• 3   linguri ulei de arahide (sau de floarea-soarelui)
• 1 polonic cu supă concentrată de legume
• 1 linguriţă amidon
• 1/2 ardei capia
• 1 linguriţă sos de soia
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă bamele de codiţe, spală-le bine şi pune-le într-un castron cu zeama de la două lămâi şi cu apă rece, ca să-şi lase lichidul gelatinos pe care-1 conţin.

Taie ceapa rondele şi înăbuş-o într-o cratiţă cu ulei, împreună cu ardeiul capia curăţat de seminţe şi tocat.

Adaugă bamele clătite bine şi scurse şi prăjeşte-le 7-8 minute. Toarnă treptat sosul de soia şi supa concentrată de legume.

Adaugă curcuma, puţină sare şi piper şi fierbe-le la foc mediu spre mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Leagă sosul cu puţin amidon dizolvat în 2 linguri de apă şi serveşte tocăniţa ca garnitură la preparatele din carne (în principal, de porc).

Tocăniţă de bame cu curcuma

Pofta buna!