Tocana cu varza

O reteta de tocana cu varza din: carne, ceapa, ulei, morcovi, cartofi, varza, foi de dafin, chimen, sare, piper si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 500 g carne de vitel sau de berbec
• 1 ceapa mare
• 6 linguri ulei
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 varza mica
• 2-3 foi de dafin
• chimen macinat
• sare
• piper
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Speli carnea, o tai cuburi si o rumeneste in ulei, impreuna cu o ceapa mare tocata, timp de 5 minute. Adaugi sare, piper şi stingi cu 4 pahare de supă. Adaugi 2-3 foi de dafin şi puţin chimen măcinat. Acoperi şi laşi să fiarbă timp de 30 de minute, la foc potrivit.

Intre timp, cureţi o varză mică şi o tai fâşii. Cureţi morcovii, îi tai felioare şi 2 cartofi îi tai în cuburi. Adaugi legumele peste ameste¬cul de carne şi mai pui şi 2 linguri de pătrunjel verde tocat. Laşi să fiarbă 25 de minute. Sosul nu trebuie să fie prea scăzut.

Scoţi foile de dafin şi aşezi tocana într-un castron. Serveşti tocana cu garnitură de paste făinoase.

Tocana cu varza

Pofta buna!