Tocana haiduceasca cu porc si legume

Tocana haiduceasca cu porc si legume din: carne de porc, ceapa, ardei grasi, rosii, slă­nină afumată, sare, piper, boia de ardei iute sau dulce.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 2 cepe mari,
• 2 ardei graşi
• 2-3 roşii
• 150 g slă­nină afumată
• sare, piper
• boia de ardei iute sau dulce

Mod de preparare:

Tai carnea în fâşii, o con­dimentezi şi o pui să fiarbă în apa care fierbe în tuci, acoperind vasul cu un capac. Intre timp, cureţi legumele şi le speli. Tai ardeiul în fâşii înguste, iar roşiile decojite în cuburi.

Când carnea este pe jumătate fiartă, adaugi ardeiul, ceapa tăiată solzişori, roşiile, apă fier­binte şi condimente după gust. Continui fierberea până când atât carnea, cât şi legumele s-au înmuiat.

Serveşti tocana cu piure de cartofi sau cu o garnitu­ră de cuşcuş şi salată de sezon. Este preparatul ideal pentru gătit în aer liber, în vase speciale, la iarbă verde.

Tocana haiduceasca cu porc si legume

Pofta buna!