Tocana din ficat cu garnitura de mamaliga

 Tocana din ficat cu garnitura de mamaliga

Ingrediente:

• 300 g ficat de vită
• 300 g bureţi
• 2 cepe
• 1/2 lingură de făină
• 1 lingură bulion
• sare
• piper
• 150 g cabanos
• 150 g costiţă afumată
• 50 g ulei
• 300 g mălai

Mod de preparare:

Se taie bucăţi ficatul, costiţa, cabanosul, bureţii şi se sotează în ulei împreună cu ceapa tocată.

Se pun apoi făina, vinul, bulionul, sarea şi pi­perul şi se fierb înăbuşit pînă ce au scăzut.

Se serveşte cu mămăliguţă.

Pofta buna!