Tocană de miel cu lamaie si smântână

Tocană de miel cu lamaie si smântână din: carne de miel, ulei, marar, patrunjel, ceapa, smantana, faina, lamaie si condimente.

Ingrediente:

• 800 g carne de miel
• 100 ml ulei
• marar
• patrunjel
• 150 g ceapa
• 200-300 ml smantana
• 50 g faina
• lamaie
• condimente de legume

Mod de preparare:

Cureţi şi speli ceapa, apoi o tai mărunt şi o căleşti în ulei încins, timp de 1 -2 minute. Adaugi cubuleţele de carne de miel, le prăjeşti la suprafaţă, adaugi condimentele de legume, 6-7 linguri de apă şi când scade lichidul, freci bine făina cu 200 ml apă rece şi o torni în sos.

Completezi cu apă, cât să acopere bucăţelele de carne. După câteva clocote, când carnea a fiert în întregime, iei vasul de pe foc şi pui pătrunjelul şi mărarul tocate mărunt. Adaugi smântână şi pui condimente după gust.

Ca să aibă culoare, încălzeşti 2 linguri de ulei, pui boia de ardei dulce şi o adaugi în tocană. Serveşti preparatul cu piure de cartofi, mămăliguţă si murături.

Pofta buna!