Tocana de cartofi

Tocana de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• 5 roşii răscoapte
• 1 linguriţă boia
• 1 legătură usturoi verde
• 1 pahar de untdelemn
• 1 linguriţă chimen pisat
• sare
• piper
• tarhon
• cimbru

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se taie îmbucături, se pun la fiert în apă cât să-i aco­pere, cu sare, piper, chimen.

Ceapa se taie peştişori, se pune la călit în untdelemn cu boia se taie mărunt roşiile, se pun peste ceapa călită .

Se toacă usturoi, pătrunjel, tarhon, cimbru cartofii fierb într-un sfert de oră, după care li se adaugă sosul de roşii si verziturile tocate, si se lasă să mai dea în câteva clocote .

In sfârşit, pentru faţă, se mai presară un pic de pătrunjel verde.

Pofta buna!