Terină cu ardei copt

Terină cu ardei copt din: ardei capia, dovlecei, sunca, branza de vaci, unt, zeama de lamaie si sare.

Ingrediente:

• 8 ardei capia
• 2 dovlecei
• 100 g sunca
• 200 g branza de vaci
• 250 g unt
• zeama de lamaie
• sare

Mod de preparare:

Coace ardeii şi curăţă-i de coajă, cotor şi se­minţe. Curăţă dovleceii de coajă, taie-i pe lungi­me, opăreşte-i 1 5 minute în apă clocotită în care ai adăugat un praf de sare şi lasă-i la scurs.

Freacă untul (păstrează trei linguri) cu brânza de vaci folosind un robot pentru a obţine o pas­tă cât mai fină şi potriveşte de sare.

Unge o tavă de chec (de preferat, de porţelan) cu puţin unt şi tapeteaz-o cu ardei copţi.

Pune un strat subţire de brânză, aşază un strat de dovlecei, unul de brânză, feliile de şuncă, încă un strat de brânză, altul de dovlecei şi ulti­mul de brânză.

Acoperă totul cu ardei copt şi pune tava în frigider pentru câteva ore (de preferat, de seara până dimineaţa). Răstoarnă terina pe un platou şi serveşte-o stropită cu puţin unt topit şi zeamă de lămâie.

Terină cu ardei copt

Pofta buna!