Tarte cu creveţi

O reteta simpla de tarte cu creveti din: faina alba, ulei de masline extravirgin, vin alb, unt, ou, galbenus, sare, cozi de creveti, cicoare, patrunjel, smantana, sare si piper.

Ingrediente:

pentru aluatul nisipos:

• 300 g faină albă
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri vin alb
• 150 g unt
• 1 ou
• 1 gălbenuş
• sare

pentru umplutură:

• 300 g cozi de creveţi
• 320 g cicoare
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 3 linguri smântână
• 1 lingură vin alb
• 1 ou
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Pune faina într-un vas, adaugă untul înmuiat la tem­peratura camerei, un praf de sare, vinul, oul întreg şi gălbenuşul. Toarnă uleiul de măsline şi frământă bine. Inveleşte aluatul obţinut în pergament şi lasă-1 să se odihnească 20 de minute în frigider. Curăţă şi îndepărtează parţial partea albă a cicorii. Taie partea rămasă fâşii subţiri.

Căleşte cicoarea într-o tigaie cu 2 linguri de ulei încins împreună cu pătrunjelul tocat. După câteva minute, toar­nă vinul şi lasă pe foc până se evaporă. Adaugă smântână, condimentează cu sare şi piper, după gust, amestecă şi fierbe până când se îngroaşă. Sparge oul direct în tigaie, trage-o de pe foc şi amestecă uşor.

Pune aluatul pe planşetă şi întinde cu sucitorul o foaie cu grosimea de 0,5 cm. Unge cu unt şi tapetează cu faină 6 forme mici de tarte şi îmbracă-le cu aluat. Pune în ele cozile de creveţi deja curăţate, umple-le cu compoziţia de cicoare şi sos. Dă-le la cuptor pentru 20-25 de minute. Serveste-le calde.

Tarte cu creveţi

Poftă bună!