Tarta suedeza cu mere si ciocolata

O reteta delicioasa de tarta cu: oua, zahar, zahar vanilat, faina, amidon, praf de copt, gelatina, budinca de vanilie, lapte, mere, suc de lamaie, frisca, intaritor de frisca, gem de mere, ciocolata rasa.

Ingrediente blat:

• 4 ouă
• 125 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilinat
• 125 g făină
• 25 g amidon
• 1 linguriţă praf de copt

Ingrediente umplutura:

• 5 g gelatină
• 3 ouă
• 2 plicuri praf de budincă de vanilie
• 130 g zahăr
• 750 ml lapte
• 1,5 kg mere
• 230 ml suc de lămâie
• 750 ml frişcă
• 1 plic praf întăritor de frişcă
• 200 g gem de mere
• 100 g ciocolată rasă

Mod de preparare:

Cuptorul se încinge la 180° C. Se unge o tavă şi se aşază pe ea un cadru de 20×30 cm. Se bat ouăle spumă cu zahăr şi zahăr vanilinat.

Se ames­tecă făina cu amidon şi praf de copt şi se înglo­bează. Aluatul se toarnă în cadru, se nivelează şi se coace cca. 20 min. Se lasă să se răcească.

Se separă ouăle. Se amestecă gălbenuşurile cu praf de budincă, 80 g zahăr şi 100 ml de lapte. Restul de lapte se dă în fiert şi se adaugă compo­ziţia de budincă; se lasă să fiarbă.

Se dizolvă gelatina, se înglobează şi se ames­tecă până ce compoziţia se răceşte. Se omogeni­zează albuşurile bătute şi se dă la rece.

Se pun deoparte 2 me­re; restul se curăţă şi se rad. Se stropesc cu 3 lin­guri de suc de lămâie şi se amestecă în compoziţia de budincă. Se aşază pe blat. Se bate frişca, cu întăritor şi cu restul de zahăr; se re­partizează deasupra.

Restul de mere se taie felii foarte subţiri. Se dă în fiert restul de suc de lă­mâie cu 100 ml de apă şi se încălzesc înăuntru me­rele. Se scot şi se lasă să se răcească şi se aşază pe prăjitură.

Se încălzeşte ge­mul şi se ung merele. Prajitura se da la rede 2 ore.Se scoate cadrul si se presara ciocolata pe prajitura.

Tarta suedeza cu mere si ciocolata

Pofta buna!