Tarta moale cu capsuni

Tarta moale cu capsuni din: capsuni, limeta, oua, unt, zahar pudra vanilat, iaurt cu capsuni, nuca, faina, praf de copt, mac, vanilie, gem de capsuni, gelatina.

Ingrediente:

• 1 kg căpşuni
• 1 limettă
• 2 ouă
• 150 g unt
• 120 g zahăr pudră cu vanilie
• 125 g iaurt cu căpşuni
• 100 g nucă măcinată
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri mac
• miezul de la un baton de vanilie
• 100 g gem de căpşuni
• 2 foi gelatină

Mod de preparare:

Căpşunile se spală, se scurg bine şi se taie în două; se stropesc cu suc de lămâie verde, ca să îşi păstreze culoarea.

Se bat într-un bol gălbenuşurile cu zahărul vanilat; se încorporează untul, apoi iaurtul şi miezul de vanilie. Se înglobează apoi făina amestecată cu praf de copt, nucă şi mac.

La final se încorporează albuşurile bătute.

Se toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt; se aşază deasupra căpşunile şi se coace prăjitura 40 min.

Se înmoaie gelatina în apă rece, se dizolvă la foc moale şi se înglobează gem; se întinde peste prăjitură. Se lasă să se răcească, se taie cuburi şi se ornează cu mentă.

Pofta buna!