Tarta cu legume, carne si cascaval

Tarta cu legume, carne si cascaval din: unt sau margarină, apă, faina, carne tocata, cartofi, morcovi, ceapa, marar, smantana, caşcaval, oua, sare, piper.

Ingrediente:

• 125 g unt sau margarină
• 4-5 linguri apă
• 6 linguri făină

Pentru umplutură:

• 250 g carne tocată
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 legătură mărar
• 300 g smân­tână
• 100 g caşcaval
• 2 ouă
• 50 g margarină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cu o oră înainte de pre­parare, scoţi ingredientele în bucătăria încălzită. Freci spumă margarina sau untul moale, apoi adaugi făina cernută, alternând cu apa.

Frămânţi un aluat pe care îl înveleşti în folie şi îl intro­duci în frigider până pre­găteşti umplutura.

Intre timp, cureţi şi speli legumele. Tai în rondele cartofii şi morcovii şi le fierbi în apă uşor sărată.

In 30 g margarină încinsă, căleşti ceapa tocată şi car­nea, amestecând timp de 10 minute. Sărezi şi condi­mentezi amestecul după gust şi încorporezi verdea­ţa tăiată cât mai fin.

Ungi o formă pentru tartă, de 28 cm, cu restul de margarină. Tapetezi cu aluat baza şi pereţii formei şi întinzi uniform carnea.

Acoperi cu rondele de morcovi şi cartofi, iar dea­supra torni ouăle bătute cu smântână şi razi caş­cavalul. Coci tarta în cuptorul preîncălzit, lâ foc mijlociu, pentru 40 de minute.

Tarta cu legume, carne si cascaval

Pofta buna!