Tartă cu zmeură si bezea

O reteta de tarta cu zmeura si bezea din: faina, zahar, sare, unt, galbenus, zmeura, zahar pudra si albusuri.

Ingrediente:

• 150 g făină
• 2 linguri zahăr
• sare
• 90 g unt
• 1 gălbenuş
• boabe de fasole pentru îngreunat

umplutură şi bezea:

• 500 g zmeură
• 200 g zahăr pudră
• 4 albuşuri

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se frământă rapid un aluat din făi­nă, zahăr, 1 praf de sare, bucăţele de unt rece, gălbenuş şi 2 linguri de apă călduţă.

Se modelează o bilă din acest aluat fraged, se înfă­şoară în folie transparentă şi se dă la frigider cca 30 min.

Pe planşeta tapetată cu făină se întinde o foaie circulară de aluat (cca 0, 28 cm) şi se aşază într-o formă de tartă (0, 26 cm). Se aşa­ză deasupra o bucată de hârtie de copt, care se acoperă cu boabe de fasole uscate; se coace la cup­tor 20-25 min.

Se scoate din cup­tor şi se îndepărtează hârtia de copt cu tot cu boabele de fasole.

Se amestecă zmeura cu 2 lin­guri zahăr pudră şi se repartizează pe blat. Se bate albuşul cu 180 g zahăr pudră şi compoziţia de be­zea obţinută se aşază cu lingura peste zmeură.

Se măreşte tempe­ratura din cuptor la 200 °C şi se mai coace tortul cca 20 min. până ce bezeaua se rumeneşte uşor.

Tartă cu zmeură si bezea

Pofta buna!