Tartă cu zmeură si afine

Tartă cu zmeură si afine din: unt, faina, apa, zeama de lamaie, zahar, vanilie, praf de copt, sare, galbenus, afine, zmeura, zahar tos, pesmet, zahar vanilat.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 250 g unt
• 250 -300 g faina
• 80 ml apa
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 3 linguri zahar
• 1/2 fiola anilie
• 1 lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 galbenus, pentru uns

pentru umplutura:

• 500 g mix afine si zmeura
• 300 g zahar tos
• 2-3 linguri pesmet
• 2 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:

Pentru aluat, tai untul cuburi şi amesteci cu făina, praful de copt, sarea, zahărul şi apa. Ames­teci aluatul şi apoi adaugi zeama de lămâie şi vanilia. Continui să frămânţi până se omogenizează. Pui coca într-o folie şi o introduci la frigider 30 de minute. Scoţi aluatul de la rece şi-l tai în două. Intinzi o foaie.

Cu ea îm­braci o formă de tartă, lăsând să atârne aluat peste margini, apoi presari pesmetul. Amesteci într-un vas mixul de fructe, păstrezi câteva pentru decor, cu zahărul tos si zahă­rul vanilat. Pui umplutura de fructe şi îndepărtezi cu un cu­ţit surplusul de aluat.

Intinzi coca rămasă şi tai fâşii subţiri de aluat pe care le pui deasupra mixului de fructe, pentru a obţine o „reţea” cro­cantă. Baţi gălbenuşul şi ungi tarta. Coci, la foc potrivit, până se rumeneşte. Laşi să se răcească în formă. Când serveşti, deco­rezi tarta cu fructe proaspete.

Tartă cu zmeură si afine

Pofta buna!