Tarta cu struguri, coaja de lamaie si ricotta

Tarta cu struguri, coaja de lamaie si ricotta din: făină, unt, sare, boabe de struguri, zahăr, coaja de lamaie, oua, ricotta, zahăr pudră sau miere.

Ingrediente:

• 280 g făină
• 180 g unt
• 1 praf sare
• 350 g boabe de struguri fără sâmburi
• 150 g zahăr
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 ou
• 250 g ricotta
• zahăr pudră sau miere

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu unt şi sare, cu vârfurile dege­telor, până ce se obţine o compoziţie sfărâmicioasă. Se adaugă apoi 3 linguri cu apă rece şi se frământă un aluat omogen. Se înfăşoară în folie transparentă şi se lasă la frigider cca 30 min.

Se întinde o foaie dreptunghiulară de aluat (25 x 40 cm); se unge cu ou bătut şi se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se amestecă zahărul cu coajă de lămâie şi jumătate din cantitate se presară pe foaia de aluat. Se reparti­zează deasupra ricotta, lăsând de jur-împrejur o mar­gine liberă lată de 1 cm. Se presară deasupra boabe de struguri şi restul de zahăr cu lămâie; se coace cca 40 min. în cuptorul încins la 180 °C.

Se lasă să se răcească prăjitura, se pudrează cu zahăr sau se toarnă miere.

Tarta cu struguri, coaja de lamaie si ricotta

Pofta buna!