Tarta cu stafide si pere

Ingrediente:

• 4 ouă
• 130 g făină
• 125 g zahăr tos
• 100 g unt
• 50 g stafide
• 200 g ciocolata
• două pere
• vin alb dulce
• două pliculeţe zahăr vanilinat
• ghimbir
• bicarbonat
• sare
• suc de lămîie
• frişcă
• compot de struguri

Mod de preparare:

Perele se spală, se curăţă de coajă, se îndepărtează căsuţa cu seminţe şi se taie cubuleţe. Se stropesc cu suc de lămîie şi se ţin într-un castron acoperit. Intr-un vas înalt se pun untul moale, ciocolata albă topită la bain-marie, zahărul tos, zahărul vanilinat şi un praf de sare.

Se mixează pînă cînd capătă aspectul unei creme, se adaugă ouăle, două linguri de vin dulce, o jumătate de linguriţă de ghimbir ras şi o linguriţă de bicarbonat.

Se mixează, se adaugă faina, stafidele şi perele cu sucul de lamaie Se amestecă, se toarnă intr-o tavă unsă cu unt şi presărată cu făină, se introduce în cuptor şi se coace 30-45 de minute la foc potrivit.

Se poate servi şi rece, cu frişcă sau compot de struguri.

Poftă bună!