Tarta cu rubarba si bezea

Tarta cu rubarba si bezea din: rubarba, ghimbir, unt, zahar, ou, faina, zahar pudra, sare.

Ingrediente:

• 250 g rubarba
• 15 g ghimbir confiat
• 80 g unt moale
• 70 g zahar
• 1 ou
• 100 g faina
• 1 lingurita zahar pudra
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă rubarba, eventual se deco- jesc tijele şi se taie bucăţele de 2 cm. Se toacă ghimbirul confiat. 2 Se încin­ge cuptorul la 180°C. Se pune într-un castron untul moale cu 30 g zahăr; se bat cu mixerul cca 5 min. Se separă oul.

Gălbenuşul se înglobează în ames­tecul de unt şi se adaugă făina ames­tecată cu praf de copt şi ghimbirul. Se dă aluatul într-o formă de tort ( 18 cm) tapetată cu hârtie de copt; se aşază deasupra bucăţelele de rubarbă; se coace la mijlocul cuptorului cca 25 min. Se pun într-un castron albuşurile şi 1 praf de sare; se bat şi apoi se înglobează restul de zahăr. Se mai bate 2 min.

După 25 de minute de coacere, se scoate prăjitura din cuptor şi se repartizează deasupra compoziţia de bezea; se mai coace 8 minute şi se lasă să se răcească. Se serveşte even­tual cu frişcă.

Tarta cu rubarba si bezea

Pofta buna!